LA CASARA

Immersa nelle colline della Valpolicella, “La Casara” è un affascinante fabbricato rurale che racconta la storia del territorio tra tradizione e trasformazione. Il progetto di recupero nasce con l’obiettivo di valorizzarne l’identità originaria, attraverso un intervento attento e rispettoso che coniuga conservazione e innovazione. L’antico edificio, un tempo cuore dell’attività casearia locale, si prepara a rinascere come boutique hotel con spazi dedicati all’accoglienza e alla cultura enogastronomica, offrendo un’esperienza autentica tra paesaggio, memoria e gusto.

“La Casara” – Boutique Hotel

Il progetto

Un fabbricato rurale sulle colline di Sant’Ambrogio di Valpolicella sorge a nord-ovest della città di Verona, a pochi chilometri dal Lago di Garda e dalla Vallagarina. È situato lungo una via di comunicazione denominata Via Valle, nel comune in località Monte, a un’altitudine di 174 m s.l.m.

L’edificio, posto a fianco della chiesa in stile neoclassico di San Nicolò, presenta le caratteristiche costruttive tradizionali della Lessinia, con l’uso di pietra locale, legno e copertura in coppi, inserito in un contesto paesaggistico di boschi, pascoli e cave.

L’immobile sorge nel centro storico e fa parte di un aggregato di edifici antichi che, allo stato attuale, versano in condizioni di abbandono; gode inoltre di una vista sul paesaggio sottostante coltivato a vigneti e olivi. La denominazione “La Casara” deriva dall’uso a cui l’edificio era adibito in passato; ancora oggi si leggono sugli intonaci alcune scritte che ne testimoniano l’antica funzione.

Individuato come bene culturale oggetto di ristrutturazione, l’edificio sarà recuperato tenendo conto delle sue trasformazioni nel tempo e delle sue unità stratigrafiche, delle peculiarità e unicità, mirando a un intervento, ove possibile, conservativo e migliorativo rispetto alla condizione attuale.

L’analisi filologica, ovvero lo studio critico, è finalizzata a ricostruire la forma originaria nel contesto storico, culturale e linguistico, verificando la compatibilità paesaggistica, ambientale e costruttiva, al fine di salvaguardare le caratteristiche storiche del bene culturale.

L’intervento prevede una ristrutturazione con parziale demolizione e ricostruzione ed è volto alla trasformazione a uso commerciale e ricettivo, con la realizzazione di un ristorante/sala colazioni a servizio del boutique hotel, una zona degustazione e vendita di prodotti tipici, oltre a 8 camere ricettive distribuite su due livelli.

Bancone e pavimentazioni saranno realizzati nella caratteristica pietra calcarea di Prun, fornita dalle cave locali, contribuendo a mantenere la semplicità e l’autenticità dei luoghi.

I visitatori potranno raggiungere “La Casara” anche tramite percorsi di mountain bike e trekking lungo i sentieri della Valpolicella, trovando ristoro durante gli itinerari nel paesaggio collinare.